На 2 порции:

Картофель отварной - 3-4 шт (мелкий); редис - 5-7 шт; зелень (петрушка, укроп) - пучок большой; огурцы свежие - 4 шт; шампиньоны маринованные (см. изображение в разделе "Салаты и закуски") - 10-15 шт; квас - по вкусу

Овощи помыть, порезать кубиками: зелень мелко порубить; шампиньоны порезать дольками, всё смешать, залить холодным квасом. Подавать с чёрным хлебом.