1 стакан (230 гр.) очищенных от кожицы и семян помидоров, порезать; 1 ст. ложка оливкового масла; 1 большой зубчик чеснока, порезать; 1/4 ч. ложки красного перца; 2 ч. ложки свежего или 1/2 ч. ложки сухого орегана; 1/4 ч. ложки сахара; 1/4 ч. ложки соли; свежемолотый черный перец по вкусу.

Прокипятить на небольшом огне все ингредиенты до загустения. При желании измельчить в блендере для получения однородного пюре.